De hoed van de paddesntoel wordt gesteund door de steel of stam. Deze bestaat uit schimmeldraad dat zoals alle weefsels bij paddenstoelen, steriel is (met uizonderingen van het hymenium). De steel kan verschillende vormen hebben en van verschillende bedekkingen zijn voorzien. Ook de lengte en dikte zijn per soort verschillend.

De kenmerken van de steel worden gebruikt voor de determinatie in de taxonomie.

De vorm van de steel

De binnenkant van de steel

De bedekking/textuur van de steel

De kraag/annulus